Thymian grün

Der Thymian ist winterhart und bevorzugt einen sonnigen und trockenen Standort oder auch den Steingarten. Der Rückschnitt erfolgt im Frühjahr.

Er lässt sich frisch verwenden oder trocknen, den Ernteschnitt macht man am besten Mittags und vor der Blüte.

Dieses Gewürz kann man mit kochen, er macht schwere Speisen leichter verdaulich und passt sehr gut zu Fleisch, Soßen, Eintöpfen, Kartoffeln und Wildgerichten.

Als Tee mit Honig wirkt der Thymian hustenlindernd, ungesüßt entkrampfend für den Magen.